बेकिंग सोडा – 10 से ज़्यादा फ़ायदे, नुकसान, उपयोग और सूत्र

बेकिंग सोडा क्षारीय पदार्थ है, जिसका थोड़ा नमकीन स्वाद का होता है। बेकिंग सोडा का रासायनिक नाम NaHCO3 होता है और इसे सोडियम बाईकार्बोनेट के नाम से जाना जाता है। आम भाषा या घरेलू भाषा में इसे मीठा सोडा, कुकिंग सोडा या ब्रेड सोडा के नाम से पुकारते हैं।

बेकिंग सोडा क्या होता है?

बेकिंग सोडा का दूसरा नाम सोडियम बाईकार्बोनेट है, जो एक क्षारीय पदार्थ है। इसका इस्तेमाल खाना बनाने में किया जाता है। रसोई में बेकिंग सोडा का उपयोग करके तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। इसका इस्तेमाल खाना बनाने के साथ-साथ फर्नीचर की सफाई और कपड़ों की सफाई में भी किया जाता है।

यह ठोस क्रिस्टल के रूप में होता है, जो देखेने में नमक के जैसा दिखाई देता है। इसके कण पारदर्शी और सफ़ेद रंग के होते हैं, और इसका उपयोग ख़मीर के रूप में और अम्ल को निष्क्रिय करने के लिए किया जाता है।

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बेकिंग सोडा के फायदे

• बेकिंग सोडा पानी पीने से अपच की समस्या दूर होती है।
• पेट में अम्लता की समस्या को बेकिंग सोडा उपयोग करके दूर किया जा सकता है। यदि पेट में अम्लता रहती है तो पानी में बेकिंग पाउडर मिलाकर धीरे-धीरे पीने से आराम मिलता है।
• बेकिंग पाउडर लार के पीएच लेवल को बढ़ा देता है इसलिए यदि मुंह में बैक्टीरिया का विकास हो रहा हो तो बेकिंग सोडे के इस्तेमाल से इन बैक्टीरिया का खात्मा किया जा सकता है।
• इसका उपयोग दांतों को सफेद बनाने और दांतों का पीलापन दूर करने के लिए किया जाता है।
• मीठा सोडा पथरी के विकास को भी रोकता है।
• ज्यादातर दुर्गंध अमल के कारण होती है इसीलिए बेकिंग पाउडर दुर्गंध के अंगों को निष्क्रिय कर देता है और इसे दूर करने में मदद करता है।
• बेकिंग सोडे में ब्लीचिंग के गुण मौजूद होते हैं और इसका उपयोग क्लींजिंग और त्वचा को गोरा करने के लिए किया जाता है।
• सब्जियों और फलों इत्यादि में कीटनाशकों को समाप्त करने के लिए मीठे सोडे का उपयोग होता है।
• कीड़े इत्यादि के काटने या मच्छर के काटने से स्किन पर लाल धब्बे, खुजली या जलन होती है जिस पर बेकिंग सोडे के पेस्ट के लगाने से राहत मिलती है.
• त्वचा पर फंगल इन्फेक्शन त्वचा पर मौजूद अतिरिक्त इनामी और एसिडिक गुण के कारण होता है जिस पर बेकिंग सोडा लगाने से अतिरिक्त नमी कम होती है और फंगल इंफेक्शन ठीक होता है।
• यूरिक एसिड बढ़ने से जोड़ों के दर्द की समस्या उत्पन्न होती है और बेकिंग सोडे के उपयोग से खून में और शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को निष्क्रिय किया जाता है जिससे जोड़ों के दर्द की समस्या और गठिया जैसी दर्दनाक बीमारियों का इलाज होता है।
• बेकिंग सोडा के सेवन से चीनी खाने या मीठी चीजें खाने की तलब समाप्त होती है, और मीठा खाने से वजन बढ़ने की समस्या दूर होती है।

बेकिंग सोडा के नुकसान

• बेकिंग सोडा के अधिक सेवन से निर्जलीकरण की समस्या उत्पन्न हो सकती है जिससे शरीर में पानी की कमी हो जाती है।
• अधिक बेकिंग सोडे के सेवन करने से किडनी की समस्या उत्पन्न हो सकती है।
• यदि मीठे सोडे का सेवन अधिक मात्रा में किया जाए तो सांसे धीमी और तितली सी हो जाती है यदि आप सांस की बीमारी या दिल से संबंधित बीमारी से ग्रस्त हैं तो आपको अधिक मात्रा में बेकिंग सोडे का सेवन नहीं करना चाहिए।
• गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को मीठा सोडा नहीं पीना चाहिए इससे बच्चे वह महिलाओं में दुष्प्रभाव देखने को मिल सकते हैं।
• बेकिंग सोडे की अधिक मात्रा का सेवन करने से पेट फूलने की समस्या उत्पन्न होती है।
• इसकी अधिक मात्रा लेने से हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है।
• यदि आपकी त्वचा क्षारीय पदार्थ के प्रति संवेदनशील है तो मीठा सोडा आपकी त्वचा पर जलन और खुजली पैदा कर सकता है।

बेकिंग सोडा का उपयोग

• इसका उपयोग बैंकिंग में किया जाता है और जब इसे एसिडिटी चीजें जैसे नींबू के रस या सिरके में मिलाया जाता है तो बेकिंग सोडा कार्बन डाइऑक्साइड गैस छोड़ता है जिससे आटा या बैटर फूल जाता है।
• कील मुहांसों और त्वचा संबंधित समस्याओं से निजात पाने के लिए बेकिंग सोडा एक कारगर उपाय है।
• दांतों के पीलेपन को बेकिंग सोडे से दूर किया जा सकता है।
• किसी भी पदार्थ के अम्लीयता को बेकिंग सोडे द्वारा निष्क्रिय किया जाता है क्योंकि यह एक क्षारीय पदार्थ है।

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